Der EMU ist eine zivilgesellschaftliche Initiative. Er vernetzt die Akteure des Ernährungssystems, die den Wandel des Ernährungssystems in der Region gestalten wollen. Der EMU gibt Impulse und bündelt Kräfte. Er macht ein Angebot auch an Politik und Verwaltung, dabei zu sein. Der EMU will nicht fertige Lösungen anbieten, sondern sie gemeinsam mit den unterschiedlichen Akteuren entwickeln.
